Примерно 75% жителей земли в той или иной форме сталкиваются с рефлюксом. Слизистая пищевода из-за слабости кардиального сфинктера не сдерживает соляную кислоту, которая попадает в пищевод, вызывая изжогу и боль. Лечебный эффект оказывает диета при рефлюксе. Но чтобы полностью избавиться от недуга, больному придётся кардинально переделать свой режим питания.
Общие правила
Диета при рефлюксе составляется с учётом особенностей конкретного пациента. Панацеи от этого заболевания не существует, т. к. даже медикаментозное лечение не всегда даёт длительные положительные результаты. Порции еды, которые принимает пациент, должны быть маленькими. Переполненный желудок давит на кардиальный сфинктер, что вызывает новые приступы боли и изжоги.
Если вы хотите на долгое время избавиться от рефлюкса, то придётся начать вести дневник питания. В нём отмечают абсолютно всё, что съедается за день, включая напитки. Также делаются пометки о собственном самочувствие. Так понятно будет, что нельзя есть, а какие продукты неплохо влияют на ЖКТ. Все пациенты с рефлюксом должны соблюдать следующие правила:
- Воздерживаться от физической активности и сна после еды. Разрешаются неспешные прогулки.
- Не принимать кофе, алкоголь и крепкие чаи.
- Сладкие, жирные, солёные и копченые блюда убрать из меню.
Диета при рефлюксе должна быть насыщена витаминами и микроэлементами. Все вредные продукты заменяют полезными. Скудность меню недопустима, т. к. она приводит к развитию авитаминоза, ухудшая иммунитет организма. И всегда нужно помнить, что питание при рефлюксе составляется индивидуально. То, что подходит одним пациентам, необязательно подойдёт другим.
Непосредственно перед тем, как начать есть, надо выпивать один стакан чистой воды. Такая мера позволит временно понизить кислотность желудка. Избегайте слишком холодных или горячих блюд. Они в равной степени раздражают органы пищеварения, заставляя желудочный сок вырабатываться в большом количестве. Пациентам с сильными болевыми симптомами врачи рекомендуют есть стоя. После завершения трапезы ложится нельзя. Разрешается немного походить.
Тугие ремни с талии придётся во время обострения заболевания убрать. Лишние давление на пищеварительный тракт усилит частоту приступов. Во время обострения и в начале лечения заболевания необходимо за час до сна выпивать отвар ромашки. Готовят его на водяной бане, зачем процеживают и выпивают. Ромашка часто используется в медицине как противовоспалительное средство. Она снимает раздражение со стенок пищевода.
Что не стоит есть при рефлюксе?
Перечень продуктов, которые следует избегать тем, кто страдает от кислотности желудка и проблем со сфинктером практически не отличается от списка блюд, запрещенных при гастрите и других болезнях ЖКТ. В него входят:
- свежие хлебобулочные изделия,
- консервы различных видов,
- жареные яйца,
- алкоголь,
- пряности,
- чрезмерно острые, сладкие и копченые блюда,
- сало,
- некоторые виды овощей: редька, редис, помидоры, грибы, лук и чеснок в сыром виде,
- шоколад и мороженое,
- орехи,
- соусы, майонез,
- жирная рыба и мясо.
Какие продукты можно есть?
В рационе присутствует неострый и несолёный сыр, вареные яйца, пресные булочки и печенье, бананы и груши, небольшое количество молока. Разрешается в ограниченном количество употреблять следующие продукты и блюда:
- макароны,
- петрушку и укроп,
- ванилин,
- сметану и творог,
- слабое какое и чай, отвар на основе пшеничных отрубей,
- диетическое мясо.
Каким должны быть первые блюда?
О наваристых и кислых супах придётся забыть. В целях оздоровления организма придётся от них отказаться. Борщи, грибные супы являются по умолчанию тяжелой едой для органов ЖКТ. Хороший эффект во время терапии рефлюкса дают кашеобразные, вегетарианские и молочные супы. В них можно добавить сыр для улучшения вкуса.
Как восполнять запасы белка?
Свинина, утка, говядина и жирная рыба запрещены больным с рефлюксом. В список запретов входит колбаса и острый сыр. Их тоже нельзя есть, чтобы не раздражать желудок с пищеводом. Допускается телятина, курица и кролик, приготовленные на пару. Диетические сосиски и колбасы едят один раз в неделю. Во время обострения единственным способом получить немного белка становится обезжиренный творог.
Сметану есть нельзя. Её можно использовать в разбавленном виде для заправки блюд. Стоит ограничить себя в поглощении яиц. Даже в вареном виде не более 2 штук в неделю. Кефир, простокваша и молоко пониженной жирности пить каждый день. Если наблюдается сильная нехватка белка, то в рацион вводят добавки с этим элементом.
Диета при рефлюксе: фрукты и овощи
Многие больные считают, что в сыром виде им можно есть любые овощи и фрукты, что совсем неверно. В период обострения заболевания они могут спровоцировать сильные болевые приступы. Если же сложно совсем отказаться от овощей и фруктов, то есть их отварными или запеченными. Как только симптоматика рефлюкса станет менее выраженной, добавляют в рацион немного свежих фруктов и овощей.
Стоит избегать неспелых и кислых продуктов. Капуста, огурцы и другая зелень не ограничивается. Помидоры есть нельзя даже после стабилизации пищеварения, т. к. они усиливают выработку желудочного сока. Аналогичный запрет распространяется на бобовые культуры и лук с чесноком. В сыром виде эти продукты принимать в пищу не рекомендуется.
Какие десерты можно есть?
Для сладкоежек с рефлюксом диетическое питание становится испытанием силы воли. Тортики, конфеты, шоколад, мороженое и даже мёд исключают из меню. Но если идет стабильное улучшение, то, допустим, небольшой кусочек пирожного или торта. На голодный желудок сладости есть нельзя.
Если совсем тяжело без сладкого, то добавить в меню желе и суфле. Лёгкие крема также можно иногда употреблять. Отличной альтернативой магазинным сладостям станут запеченные фрукты.