Под запором понимается синдром раздраженного кишечника. При отсутствии опорожнения кишечника на протяжении трех и более суток следует говорить о патологическом состоянии. Зачастую провоцирующие факторы, которые вызывают запор, выступают в качестве пассивного образа жизни и здорового питания. Многие люди, столкнувшись с этим недугом задаются вопросом: помогает ли пшенная каша при запорах?
В случае длительного отсутствия процесса дефекации в кишечника свое начало получает процесс гниения, в результате которого токсичные и вредные вещества начинают проникать в кровь и распространяться по всему организму. Тогда начинается интоксикация, которая проявляется в:
- расстройствах нервного характера,
- бессоннице,
- болезненности в голове,
- кожной сыпи.
Основу терапии запоров составляет здоровое диетическое питание, которую зачастую составляют различные каши. Рассмотрим, какие каши при запорах являются наиболее эффективными.
Гречневая
Гречневая крупа отличается большим содержанием аминокислот, белковых компонентов, которые легко усваиваются организмом, а также витаминами и различными микроэлементами. Также гречка обогащена клетчаткой. Известно, что белок, содержащийся в гречке, по своим свойствам приравнивается к соевому компоненту. По данной причине крупу нередко называют заменителем мясом. Гречневая , считается лидером среди каш, оказывающих слабительное воздействие, что достигается благодаря клетчатке, заставляющей кишечник нормально функционировать.
Наибольший слабительный эффект достигается при употреблении каши, которая была сварена на воде. При этом ее консистенция должна быть немного недоваренной. До готовности такое блюдо должно доходить путем распаривания. В готовую кашу можно добавить чайную ложку растительного масла. Еще одним способом приготовления гречки является ее заваривание кипятком без варки. Однако употребление гречки противопоказано при:
- спастической форме запора,
- наличии травм слизистых оболочек системы пищеварения, проявляющихся в виде колитов или язвенных новообразованиях.
Овсяная
Каша, приготовленная из цельного овса, также способна оказывать мощное слабительное воздействие. Благодаря большому содержанию пищевых волокон, блюдо отличается способностью впитывать токсины с их последующим выведением.
При этом овсяные хлопья могут только усугубить запор, что обуславливается вязкой консистенцией продукта. Овсяная каша жидкой и нежной консистенции становится лекарственным средством при гастрите и колите. С целью придания блюду большей нежности допускается добавление в неё ложки растительного масла. Каша из овсянки должна готовиться исключительно на воде с использованием цельной крупы. Следует помнить, что молоко при запорах относится к запрещённым продуктам.
Перловая
Такая каша при запорах готовится на воде. Допустимой считается консистенция рассыпчатый и упругой структуры. Полезно будет предварительно замочить крупу на протяжении 12 часов. В противном случае процесс варки окажется слишком длительным. Помимо слабительного эффекта, перловая каша оказывает противовирусное влияние, что достигается за счет содержащего в составе крупы лизина, отличающегося активностью в отношении герпесного вируса и инфекций простудного характера.
Пшенная
Пшенка известна содержанием незаменимых аминокислот, а также огромным количеством витаминов группы B, фолиевой кислоты и фосфорных компонентов. Крупа отличается хорошей развариваемостью, придавая готовому блюду рассыпчатую консистенцию. Каша обладает мощным слабительным и мочегонным воздействием.
Добавление в пшенку тыквы способствует:
- избавлению от отечности,
- похудению,
- нормализации функционирования кишечника.
С целью усиления слабительного эффекта в кашу можно добавлять изюм, чернослив или курагу.
Важное значение в получении максимальной пользы от пшенной каши является выбор качественного зерна. При покупке крупы следует обращать внимание на следующие факторы:
- цвет зерна должен быть желтым. Если крупа имеет блеклый вид, то это является свидетельством окончания срока годности. Также бледная окрашенность указывает на скопление жирных кислот, которые придают продукту горький привкус,
- зерно должно содержаться в полиэтиленовом пакете. Крупа в коробках из картона в большей степени подвержена быстрой порче,
- в составе зерна должно содержаться минимальное количество примесей.
Купленный продукт нуждается в правильном хранении, которое должно производиться в холодильнике. Низкие температурные режимы предотвращают развитие горечи. Следует отдавать предпочтение шлифованному зерну. Как правило, из дробленных семян получаются вязкие каши, которые провоцируют запор.
Правила приготовления
Правильное приготовление каш позволит достичь слабительного эффекта, исключая ухудшение самочувствия. Следует помнить следующие правила:
- в качестве жидкости для приготовления каш используется только вода. Применение молока с добавлением сахара способствует нейтрализации слабительного эффекта,
- крупа должна подвергаться тщательному провариванию с доведением до готовности посредством запаривания под крышкой,
- запрещено использование различных поджарок,
- жиры животного происхождения следует заменить на растительные масла. Чайная ложка продукта улучшит вкусовые качества блюда, а также усилит слабительное действие,
- готовый продукт можно разбавлять сырыми овощными продуктами, обогащенных клетчаткой. С целью облегчения процесса опорожнения можно употреблять клетчатку в готовом виде, запивая ее большим количеством жидкости,
- в процессе терапии запоров следует отказаться от продуктов быстрого приготовления,
- для лечения и мер профилактики употребление каш должно происходить в регулярном режиме. Идеальным считается их ежедневное приготовление на утреннюю трапезу.