Эксперты выяснили, что около одного миллиарда жителей нашей планеты (1/6 населения Земли) практикуют веганское питание. Действительно, влияние рациона на здоровье и качество жизни огромное.
Последователи вегетарианства делятся на веганов — людей, исключивших из рациона любую пищу (в том числе птицу, рыбу, мёд) животного происхождения, и вегетарианцев, предпочитающих диету, которая содержит молочные продукты и яйца. В последние годы появилось много тех, кто выбрал для себя именно веганский рацион.
Кость Широкая не призывает вас считать животные продукты безусловным злом. Быть здоровым можно и на привычном, правильно сбалансированным рационом. Однако мы всегда за разнообразие и считаем, что именно в этом и кроется секрет хорошего самочувствия, долголетия и красоты. Мы хотим показать ,что и веганское питание может быть вкусным, оригинальным и сытным!
Плюсы веганства для здоровья женщины
Сегодня большинство из нас уже не воспринимают еду только как возможность утолить голод. Люди выбирают разнообразные рецепты, позволяющие получать с простыми продуктами весь комплекс витаминов, микро-, макроэлементов, которые соответствуют биологическим потребностям организма и способны предупреждать болезни. Особенно благотворно веганское меню сказывается на самочувствии и качестве жизни прекрасного пола. Отказ от употребления животной пищи даёт женщинам следующие преимущества:
- снижение риска развития атеросклеротических заболеваний головного мозга, сердца,
- сводится к минимуму возможность возникновения сахарного диабета II типа,
- уменьшаются случаи онкопатологий, подагры,
- улучшаются обменные процессы,
- происходит постепенное избавление от избыточного веса.
Принципы веганства
В самом строгом своём проявлении веган — это человек, который не просто ограничил себя в еде, но и кардинально изменил образ жизни, отказавшись, к примеру, от одежды, созданной из животных, от применения веществ животного происхождения (глицерина, желатина). При этом в рационе таких людей присутствуют вкусные и полноценные блюда, приготовленные из натуральных ингредиентов, щедро подаренных самой природой. Используя проверенные временем рецепты приготовления блюд, они сделали основой рациона овощи, фрукты, семена, орехи, бобовые и другие цельнозерновые продукты.
Такая диета позволяет насыщать организм микроэлементами, антиоксидантами (вит. С, А, Е), растительными жирами и белком, содержащими фосфолипиды, полиненасыщенные эссенциальные жиры. Какая еда будет на вашем столе — личный выбор каждого. Природа подарила массу возможностей, чтобы каждый прожил свою жизнь в здоровом и счастливом состоянии. Однако прежде, чем сделать свой выбор, необходимо взвесить все «за» и «против», пройти тщательное обследование и проконсультироваться с семейным доктором.
