Семена льна: польза и вред, как принимать лен правильно с пользой для организма

Лен — это не просто растение, из которого давно делали ткани, но и очень полезное лекарство. Льняное масло, полученное из растения, является источником незаменимых жирных кислот. Сами семена используются в различных блюдах, а также в отварах и настойках, в качестве лечебного средства. Стоит узнать про семена льна, пользу и вред, как принимать.

Состав семян льна

Семена включают различные полезные для человека компоненты.

Состав семян:

1. Клетчатка (диетическое волокно). Это сложный углевод и важный компонент питания человека. Он инициирует прохождение пищи через органы пищеварения, обладает способностью очищать организм.
2. Жирные кислоты. Омега-3 не переносит сильных температур, содержание этих кислот в льняном семени в большом количестве выше, чем в рыбе и мясе. Омега-6 и Омега-9 оказывают благотворное влияние на человека.
3. Лигнины. Это гормоноподобные вещества, которые могут помочь снизить риск развития злокачественных опухолей. Эти гормоны проявляют бактерицидное, антиоксидантное и противовирусное действие.
4. Витамины группы В. Они принимают участие в обменных процессах и являются важными для нервной системы.
5. Магний. Компонент может быть полезен для роста костей, функционирования сердечно-сосудистой системы (восстанавливает хороший ритм сердца, восстанавливает артериальное давление). Он необходим при многочисленных заболеваниях дыхательной системы, восстанавливает уровень сахара в крови.
6. Фосфор необходим для здоровья зубов, костей, сердца и почек. Компонент нужен для нормального функционирования мозга и нервной системы, он поддерживает естественный кислотно-щелочной баланс. Рекомендуется принимать вместе с витамином D и кальцием.
7. Медь считается компонентом, который играет ключевую роль. Медь может быть полезна для мозга и центральной нервной системы, она динамически участвует в обмене жиров и углеводов, в синтезе простагландина. Восстанавливает работу инсулина и оказывает положительное влияние на систему кровообращения, участвует в образовании гемоглобина, индуцирует попадание воздуха в ткани. Увеличивает кровообращение во время тренировки.

Семена льна содержат необходимые органические вещества, нужные для человека.

Эти вещества в следующем количестве:

1. Витамины В1, В2, В3, В6, В9. Они превращают жиры и углеводы в энергию, улучшая замену лекарств, влияя на быстрое заживление ран и способствуя образованию эритроцитов.
2. Витамин Е. Борется с признаками старения, делает кожу гладкой и эластичной.
3. Витамин А. Оказывает омолаживающее действие, благотворно влияет на кожу, волосы, ногти.
4. Витамин С. Может помочь задержать процесс окисления.

Пищевая ценность

В 100 гр семян содержится:

1. белок — 18 г,
2. жир —42 г,
3. углеводы — 29 г,
4. пищевые волокна — 27 г,
5. вода — 6,9 г.

Полезные компоненты

Полезные свойства зерен определяются присутствием в их составе разных веществ.

Вещества, находящиеся в зернах:

1. Гликозид линамарин, жирное масло. Поступая в пищеварительный канал, данные вещества обволакивают его, тем самым оберегая чувствительные окончания нервных волокон слизистой оболочки желудка от раздражения и предотвращая формирование воспалительных процессов (в особенности при высокой секреции желудка).
2. Полиненасыщенные жирные кислоты. От 55 до 70% их всеобщего числа приходится на линоленовую кислоту (принадлежит к W-3 кислотам), еще 10-20% приходится на линолевую кислоту (принадлежит к кислотам класса 6). Соотношение 6 и W-3 кислот в масле, приобретенном из зерен, считается подходящим для правильного питания.
3. Растительные волокна, что могут помочь очистить микрофлору и восстановить пищеварение. Свойства зерен могут продуктивно применяться при ожирении и функциональных запорах. Возможность применения средств для очищения кишечника обусловлена тем, что при попадании в толстую кишку зерна продолжают набухать, смягчая каловые массы и содействуя их продвижению.
4. Глютен (слизь). Лен обволакивает стенки желудка, снимает боль и воспаление. Данные качества позволяют использовать растительные лекарственные средства не только лишь для лечения желудка, но и для дыхательных путей.
5. Нерастворимой клетчатки из зерен, которая снижает всасывание токсинов, что дает возможность использовать средства для очищения от различных видов отравлений.
6. Лигнан, которые содействуют нормальному внутриутробному развитию ребенка, активизируют лактацию, сглаживают неприятные признаки менопаузы, предотвращают формирование опухолей молочных желез, сокращают проявления гормонального дисбаланса.

В чем польза?

Семена льна применяют для лечения и профилактики многочисленных болезней. В чем же польза семян льна для здоровья?

Продукт проявляет полезное воздействие, а именно:

• улучшает кровеносные сосуды,
• обладает противовоспалительным действием,
• помогает справиться с лишним весом,
• улучшает зрение,
• защищает органы дыхательной системы,
• укрепляет иммунную систему,
• снижает высокое давление,
• снижает риск формирования сердечных приступов,
• нормализует работу печени,
• улучшает потенцию,
• помогает при обморожениях и ожогах,
• очищает от токсинов,
• действует как средство профилактики рака,
• снижает вес.

Семена применяются не только как лекарственное средство, но и как косметическое. Они помогают решить проблемы сухой и жирной кожи, ломких ногтей и секущихся кончиков волос.Таким образом семечки льна несут пользу и вред немного при неправильном применении.

Пищеварительная система

Применение зерен льна показано для снижения раздражения при язвенных и воспалительных болезнях желудочно-кишечного тракта. Помимо этого семена назначают как средство от запора. В народной медицине средство применяется для удаления паразитов.

Отвар семян льна применяется для сокращения веса. Применение молотых зерен показано в послеоперационном периоде для поддержания иммунной системы и во избежание развития воспаления.

Нервная система

Каждое заболевание нервной системы негативно отражается на физиологическом состоянии человека, это ни для кого не секрет. ЦНС является значимой составляющей, без которой человек просто не может нормально существовать. ЦНС отвечает за правильную работу абсолютно всех внутренних органов.

Витамин В3 нужен для нормального функционирования ЦНС. Такое вещество содержится в большой концентрации в зернах представленного растения. Помимо этого, лецитин присутствует в растении и отвечает за урегулирование вегетативной системы. Кроме того в зернах содержится витамин В6, он предотвращает формирование патологий, связанных с ЦНС.

Постоянное потребление зерен несомненно поможет избежать стресса, депрессии и нервных расстройств.

В гинекологии

Семена льна снимают воспаление и могут помочь женщине успокоиться при предменструальном синдроме, нормализуют гормоны, что увеличивает возможность зачатия малыша.

Сердечно-сосудистая

Необходимо особо отметить позитивное воздействие семян на сердечно-сосудистую систему. Принятие средства спасет от вероятных болезненных изменений, что могут случиться с возрастом. Помимо этого путем очищения каналов крови от отложений холестерина предотвращаются варикозное расширение вен, тромбофлебит и атеросклероз.

При панкреатите

Лен ценится благодаря своим обволакивающим свойствам. Семена содержат массу клетчатки, растворимой в воде. Благодаря целлюлозе на слизистой оболочке желудка создается пленка, которая защищает органы от раздражения. Семена содержат полезные минералы, которые помогают справиться с переработкой вредных веществ.

Иммунная

Иммунная система человека находится под ежедневным стрессом, поэтому нуждается в соответствующей защите. Семена льна — превосходный продукт, обладающий антиоксидантными свойствами. Благодаря средству значительно увеличивается иммунитет.

При онкологии

Лигнаны льняного зерна в толстой кишке биотрансформируются в функциональные фитоэстрогены, что удерживают гормональный баланс и предотвращают формирование гормонозависимых опухолей. Это качество позволяет употреблять растительные лекарственные средства для профилактики рака.

При диабете

К сожалению, этим заболеванием страдают не только взрослые, но и дети. Жирные кислоты одновременно с клетчаткой понижают уровень сахара, облегчая состояние больного. Диетологи при диабете советуют употреблять детям и взрослым хлеб из льняной муки.

При беременности и кормлении

Использование продукта в период беременности хорошо воздействует на развитие плода, так как в зернах немало фитоэстрогена. При кормлении грудью продукт повышает выработку грудного молока.

Для снижения холестерина

Наличие большого количества холестерина в крови может быть причиной для беспокойства, так как это может привести к закупорке артерий, болезням сердца и инсультам. Льняное семя снижает общий уровень холестерина.

Для волос и кожи

Льняное семя полезно для волос и кожи, потому что оно богато клетчаткой, жирными кислотами и витаминами. Чтобы кожа и волосы всегда выглядели хорошо, необходимо использовать семена.

Чем полезно масло?

Самое полезное масло холодного отжима. Льняное масло обладает особым привкусом и ароматом. Из-за большого числа витаминов и значимых микроэлементов лучше употреблять нерафинированное масло. Полезная норма масла для человека — 1 ч.л. в день.

Ежедневное использование льняного масла в количестве 1-2 ч. ложек рекомендуется при:

• болезнях сердца и сосудов,
• диабете 2 типа,
• склерозе,
• бронхиальной астме,
• ревматоидном артрите,
• болезнях щитовидной железы и нервной системы.

Масло применяется для лечения язв и эрозий на слизистой желудочно-кишечного тракта, увеличения иммунитета, повышения потенции.

Льняное масло добавляют в салаты, перемешивают с кефиром, приправляют им кашу. Однако жарить на нем совершенно нельзя, так как при термообработке это становится небезопасным для здоровья.

Вредное воздействие

Цианид является небезопасным веществом, присутствующим в человеке в небольшом количестве и участвующим в обмене веществ. Незначительное количество яда находится в растениях. У льняного семени есть цианогенные гликозиды. Побочные эффекты у человека появляются, когда в течение долгого периода времени суточная доза принимаемого семени льна превышает 50 г.

Тепло способствует расщеплению цианогенных гликозидов. Это означает, что термическая обработка помогает ликвидировать риски.

Противопоказания

Как и у каждого лекарства, использование зерен льна имеет противопоказания. При всей своей безвредности фитотерапия льном предназначена после консультации с врачом. Пред применением продукта непременно сделайте анализ крови.

Противопоказания следующие:

1. Свертывание крови. Льняное масло влияет на скорость свертывания крови и замедляет процесс.
2. Аллергия. Конечно, льняные зерна не являются аллергенами, как арахис, однако они могут быть опасными. Может у некоторых людей возникнуть аллергическая реакция: зуд, отек лица, отек гортани, астма, сердцебиение, головокружение. Прием следует начинать постепенно с небольших порций, в случае появления незначительной кожной сыпи, немедленно прекратить потребление.
3. Гормонозависимые опухоли. Льняное семя в качестве эстрогена может вызвать ухудшение некоторых заболеваний, а именно рака матки, миомы, эндометриоза и рака у мужчин.
4. Сахарный диабет. Было подтверждено, что семена снижают уровень сахара в крови и усиливают эффект диабетической терапии. Опасность заключается в сильном снижении уровня сахара.
5. Беременность и кормление грудью. Были проведены исследования, и ученые сообщили, что фитоэстрогены этого продукта опасны для развития плода.
6. Камни в почках, желчный пузырь. Функции льна влияют на выделительную систему. Противопоказания для приема — это наличие камней в почках и желчном пузыре, которые невозможно убрать естественным путем, и поэтому существует риск закупорки, разрыва желчных протоков и мочеиспускательного канала.
7. Нарушение желудочно-кишечного тракта. Грубые волокна и слизь оказывают сильное влияние на желудочно-кишечный тракт. Особенно вредно использование зерен при воспалении в желудке и кишечной непроходимости. Основным условием является увеличение приема воды, которую нужно пить, иначе может возникнуть запор.
8. Нарушение работы печени. Масло, содержащееся в семени льна, может вызывать болезненные ощущения в печени.
9. Заболевания щитовидки.

Как употреблять?

Растительная клетчатка семян используется для нормализации пищеварительного тракта в течение двух месяцев. Средство очищает от вредных веществ кишечник. Клетчатка из семян поглощает токсины, предотвращает процессы разложения и является отличным антигельминтным средством.

Используйте следующим образом:

1. Семя льна с кефиром. Комбинация кефира и льняного зерна применяется для потери веса. К 100 гр. кефира нужно прибавить одну чайную ложку семян. Эту смесь необходимо есть перед завтраком либо ужином, пить на голодный желудок.
2. Отвар из зерен льна. Для комплексного очищения и улучшения состояния кожи из льняного семени следует сделать отвар. Необходимо взять литр горячей воды и ст. ложку семян. Поместить все в емкость и держать на слабом огне 30 минут, затем снять с огня и оставить остывать. Средство пить после пробуждения и перед сном натощак по 250 мл.
3. Настой зерен льна. Успокоить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и очистить кишечник помогает настой льняного семени, который можно изготовить по рецептуре. В литр кипятка поместить 3 ст. л. семян. Будущий настой охладить в течение 3 часов. Перед основными приемами пищи и между ними следует принимать 150 г настоя в течение месяца.
4. Кисель с семенами льна. Льняное семя используется для лечения гастрита, хронических запоров, язв и кишечных расстройств, оно может помочь нормализовать состояние желудка и улучшить обмен веществ. Столовую ложку семян заливают 500 миллилитрами кипятка, затем настаивают 8 часов. Чтобы сделать напиток наиболее аппетитным, к нему добавляют мед, корицу или ваниль, заваривают с цикорием или смешивают с ягодным вареньем.

Как молоть?

Измельченные зерна льна можно употреблять в виде настоев и отваров, для чего нужно помолоть зерна. Затем молотые льняные зерна можно добавлять в блюда и салаты для увеличения их пищевой ценности.

Измельченные льняные зерна можно отыскать в упаковке на полках магазина. Значительно дешевле и полезнее будет, если купить цельные зерна и перемолоть их дома.

Клетчатка

Клетчатка представляет собой готовую добавку, что производится в результате обработки растений. Из-за небыстрого усвоения она поможет быстро утолить голод, предотвратить переедание. Клетчатка из семян льна имеет низкую калорийность.

Продукт включает:

• пищевые волокна,
• аминокислоты,
• витамины группы В,
• витамины А и РР,
• макро- и микроэлементы.

Благодаря своему составу клетчатка обладает целебными и очищающими свойствами. В период потребления человеком клетчатки происходят очищение кишечника и устранение опасных микроорганизмов, населяющих кишечную микрофлору.

Продукт включает необходимые компоненты, обладающие антиоксидантными свойствами. Такие вещества положительно влияют на состояние здоровья человека.

Продукт помогает:

• предотвратить образование раковых клеток,
• улучшить мочевую систему,
• улучшить водно-солевой обмен,
• снять воспаление в почках.

Растительное волокно с зерен льна освобождает от излишка желчи. Продукт рекомендовано употреблять при болезнях желчного пузыря. Он чистит печень и возобновляет ее основные функции.

Помогают ли похудеть?

Похудение включает много разных методов, диет, которые обещают быстрые результаты. Но такие методы не всегда оправданы, так как это может быть вредно для здоровья, и уходящие килограммы иногда быстро возвращаются. Более правильно и безопасно использовать продукты, которые постепенно удаляют лишний вес — например, льняные семена. Масло и семена активно используются для снижения веса.

Напитки для снижения веса

Из натурального продукта можно приготовить настойку или отвар. Вкус обоих напитков специфичен, но пить их вполне терпимо. Обязательно используйте только очищенную воду. Семена должны быть отсортированы перед приготовлением, так как они могут содержать мелкий мусор.

Настой

Ингредиенты:

1. Семена – 2 ст.л.
2. Вода — 0,5 л.

Порядок изготовления:

Возьмите две столовые ложки семян. Поместите их в термос, сразу же залейте кипятком. Настаивайте всю ночь. Готовый напиток пейте по полстакана четыре раза в день, за полчаса до еды. Каждый день готовьте новую порцию.

Отвар

Ингредиенты:

1. Семена – 3 ст.л.
2. Вода — 0,5 л.

Порядок изготовления:

Прежде, чем сделать отвар для похудения, очистите от мусора семена. Залейте кипятком. Держите на водяной бане пару часов, процедите. Пейте по полстакана четыре раза в день за полчаса до еды.

Отзывы

«Я пыталась похудеть с помощью следующего рецепта. Столовую ложку семян я заливала стаканом воды и затем за 30 минут держала на водяной бане. И вместо обеда я пила отвар. На вкус это нормально, я чувствовала себя после него хорошо. Моя работоспособность улучшилась, и в целом, исцеляющий эффект от льна на моем лице был заметен. Но я смогла потерять только 1 кг.»

Светлана, Москва

«Семена мне прописал врач при гастрите желудка и двенадцатиперстной кишки. Я взяла их и в течение нескольких месяцев принимала в виде настоя. Лен обволакивает слизистую и тем самым успокаивает боль. Мне помогло это лечение, прекратились боли и другие неприятные процессы в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, после употребления семян у меня повысился иммунитет, и я стала редко болеть вирусными заболеваниями.»

Наталья, Воронеж

Я использовала семена с обезжиренным йогуртом в течение полутора месяцев утром вместо завтрака — столовая ложка на стакан. Настой льна я пила утром и вечером по пол стакана. Кожа моего лица изменилась в лучшую сторону.

Мария, Самара

Рецепты

Льняные семена всегда использовались для лечения различных заболеваний. Их эффективность научно доказана и их можно принимать в качестве не только лечебного, но и профилактического средства. Существует много разных рецептов с семенами и маслом.

При расстройствах пищеварения

Улучшает пищеварение и снимает боль.

Ингредиенты:

1. Семена — 3-4 ч. л.
2. Мед — 1 ч. л.
3. Вода — 0,5 стакана.

Приготовление:

Измельчить 3-4 ч. л. зерен в кофемолке. Залить все горячей водой. Накрыть крышкой и настоять от 25 до 35 минут.

Против запоров

Расслабляет, очищает, при регулярном использовании помогает бороться с запорами.

Ингредиенты:

1. Семена — 2 ч. л.
2. Чернослив — 4 шт.
3. Вода — 250 мл.

Приготовление:

Приготовьте настой вечером. Вымойте чернослив, нарежьте на мелкие кусочки. Сложите в термос, добавьте семена, залейте кипятком. Оставьте до утра. Пейте настой натощак. Принимайте по мере необходимости. Если возникает диарея, немедленно прекратите.

Для очищения кишечника

Удаляет токсины, очищает от кала кишечник, улучшает моторику.

Ингредиенты:

1. Семена — 2 ст. л.
2. Вода — 300 мл.

Приготовление:

Раздавите семена в ступке, но не растирайте в порошок. Залейте кипятком, укутайте, оставьте на 30 минут. Утром выпейте стакан прохладной воды, через полчаса — приготовленный настой. Завтрак может быть только через час. Курс очистки — 4 недели.

Болезни сердца и сосудов

Укрепляет стенки сосудов, снижает количество вредного холестерина.

Ингредиенты:

1. Семена — 3 ст. л.
2. Вода — 750 мл.

Приготовление:

Семена замесите в ступке, залейте кипятком, настаивайте. Лучше сделать это вечером и использовать термос. Пить 3 раза в день между приемами пищи по стакану. Продолжительность профилактического курса составляет ровно 30 дней.

Семя льна от глистов

Терапевтическое средство на основе льна эффективно против аскарид.

Ингредиенты:

1. 100 гр. льна.
2. 10 гр. гвоздики.

Приготовление:

Лен и гвоздику смешайте и с помощью кофемолки приведите в состояние порошка. Полученную льняную муку закройте в герметичном контейнере и храните в таком виде. Средство добавляется каждый день в еду или питье по 25 г.

От холестерина

Лечебный кисель помогает от холестерина.

Ингредиенты:

1. 2 ст. л. овсяная мука.
2. 1 ст. л льняная мука.
3. ½ стакана вода.
4. соль, сахар.

Приготовление:

Смешайте 2 ст. л. овсяной муки и 1 ст. л. льняной муки, добавьте ½ стакана теплой воды, размешайте. Заварите в 1 литре кипятка, добавьте соль или сахар по вкусу.

Для снятия отеков

Благодаря этому отвару отечность можно снять не только на ногах, но и на лице.

Ингредиенты:

1. 4 ч. л. семян,
2. 1 литр воды.

Порядок приготовления:

Варить отвар нужно в течение 15 минут, а затем настоять около часа в теплом месте. Принимайте по полстакана каждые 2 часа в течение 2 недель.

От шпор

При пяточной шпоре помогает отвар семян льна.

Ингредиенты:

1. 3 ч. л. семян.
2. 1 ч. л. меда.

Порядок приготовления:

Раздавите 3 чайные ложки семян и добавьте 1 чайную ложку меда. Перемешайте. Рекомендуемое потребление 1-2 ложки в день. Можно заменить семена льняным маслом.

Косметические процедуры

Льняная маска против морщин. Для восстановления и питания дряблой кожи, разглаживания глубоких морщин.

Ингредиенты:

1. 30 мл семян,
2. 15 гр. крахмала,
3. 12 капель пиридоксина.

Порядок приготовления:

Смешайте размельченные ингредиенты. После нанесения на кожу, подержав маску около получаса, смойте обычным способом. Повторяйте косметическую процедуру каждый вечер в течение трех недель.

Использование в кулинарии

Польза льняного семени для здоровья неоспорима. Семена используются также в кулинарии для улучшения вкуса блюд. Льняное семя почти всегда включено в вегетарианские диеты, так как оно является источником незаменимых для человека жирных кислот, а также аминокислот, белков, минералов, витаминов и клетчатки.

Поскольку доказано, что регулярное употребление семян и масла снижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови, оно включено в лечебную диету диабетиков и людей, страдающих ишемической болезнью сердца.

Следует с осторожностью включать продукт в рацион людей, страдающих обострением хронических заболеваний, таких как панкреатит, колит, гепатит, геморрой, холецистит.

Семена по вкусу напоминают кунжут — такой же сладковатый. Однако льняное зернышко имеет довольно прочную оболочку, которая не разрушается в пищеварительной системе, и поэтому без предварительной обработки этот продукт практически не всасывается.

Правила хранения

Независимо от формы, в которой куплены семена, после их открытия храните их в герметичном контейнере или в банке на полке холодильника. Причина этой меры предосторожности заключается в том, что они становятся более подверженными окислению и порче, поэтому независимо от формы продукта храните его в холодном месте.

Видео

В представленном видео рассказывается о пользе семян льна.